Парк «Измайлово»

Тенистый Серебряно-Виноградный пруд в виде кольца вокруг острова со старинной усадьбой царя Алексея Михайловича. На другом берегу — аляповатый Измайловский кремль.

Екатерининский парк

Живописный пруд неподалеку от Екатеринин­ского дворца.

Измайловский парк культуры и отдыха

Одна из самых крупных московских лодочных станций в детском парке развлечений. К лету запустят ­катер-катамаран на 12 посадочных мест.

Кузьминки

Верхний Кузьминский пруд площадью в 14,5 га — ­самый большой из четырех искусственных озер ­каскада с чудным видом на усадьбу Строгановых — ­Голициных.

Серебряный Бор

Три песочных ­пляжа с соснами и елями — в том числе нудистский: он закрыт забором, но с воды ­виден.

Свекольник с козьим сыром и зеленым яблоком

Банальный салат из свеклы с козьим сыром Режис Тригель превратил в суп — и новаторский, и традиционный

Кукси

Корейская окрошка устроена по тому же принципу, что и русская: берем все самое вкусное (в том числе лапшу и говядину) и смешиваем

Гаспачо с крабом и мякотью копченых томатов

В Москве гаспачо часто норовят сделать побогаче — но в WR это превратилось в форменный декаданс

Ботвинья

Название супа как бы подчеркивает важность входящей в его состав зелени. Однако вкус ботвиньи Тараса Кириенко основан на квасе и печеной свекле

Огуречный гаспачо с форелью и моцареллой

В этом сезоне главный овощ — огурец. Его кладут во все холодные супы. У Тимура Абузярова огурец даже замещает томат

Холодный суп на основе ­йогурта с огурцами, мятой и перцем

Таким супом можно кормить даже детей, причем едят они его за милую душу

Холодный летний суп с имбирем и карри

Британская версия любой еды, употребляемой в жару, всегда отдает карри, и летние супы не исключение

Эволюция окрошки

Окрошка, разобранная на части, а потом собранная заново Коммом — краб, огурец, икра; единственная, которую едят иностранцы

Гаспачо

Эталонное крестьянское блюдо. В таком виде оно и было придумано: помидоры, оливковое масло, уксус и соль. И сильно охладить

Суп на мацони с тархуном и зеленой аджикой

Зеленую аджику в Грузии принято размешивать с ледяным мацони — получается суп

Холодный свекольник

В городе Одессе под свекольником понимают борщ, вкусный, как обычно, и такой, чтобы ложка стояла, но только холодный

Окрошка с языком на квасе

Домашний квас, подмосковная редиска, язык фермерского теленка — никаких отступлений от канона, но при этом звучит неформально

Огуречный суп с крабом

Окрошка с заметным преобладанием огурца среди прочих ингредиентов; ну и крабовое мясо — для красоты

Окрошка на катыке

Мелко нарубленная зелень и густой, почти как сметана, катык — такой окрошкой спокойно можно пообедать. Калорийно, но в меру

Суп-пюре из ­горошка с мятой и трюфельным маслом

Французская версия английской домашней еды — трюфельное масло идет гороху на пользу

Сифон для содовой Sodastream Penguin

Дизайнерская дорогая модель Sodastream — доплачивать придется не столько за то, что сифон похож на пингвина, сколько за стеклянные графины в комплекте и более аккуратную систему. Именно такой сифон стоит брать для приготовления шорле — освежающего напитка из вина и содовой.

Сифон для сливок и муссов iSi

Годится для приготовления десятков холодных блюд — от взбитых сливок к клубнике до муссов, кремов и изобретательных супов. Приспособление не самое простое как в использовании, так и в уходе (если нет посудомоечной машины, высоки шансы воспользоваться сифоном только раз); с другой стороны — за те же деньги можно купить две порции какого-нибудь молеку­лярного гаспачо, который при помощи этого же прибора и готовится.

Сифон для содовой Home Bar ­Elixir Evolution

Китайский конкурент Sodastream с очевидными плюсами и минусами: дешевле, но менее надежно. У Elixir Evolution есть специальный контейнер для подачи газировки прямо в стакан — вещь, впрочем, бестолковая, учитывая, что жидкости приходится застаиваться в контейнере, а охлаждать газировку все равно удобнее в бутылках.

Сифон для содовой Sodastream Dynamo

Вместо гильз используется один большой баллон. Газируемая жидкость заливается в пластиковую бутылку, которую удобно мыть и можно заме­нить. Момент, когда кнопку пора отпустить, обозначается звуковым сигналом, если не успеть — есть шанс залить водой все вокруг.

Сифон для содовой Home Bar Smart Turbo

Хорошо подходит для тех, кто любит не сильногазированную воду, а чуть попроще. У Smart Turbo четыре режима ­га­зирования, в самом легком вода получается лишь ­слег­ка игристая, зато од­ного баллона хватает уже не на 60, а на 470 лит­ров. А специаль­ная бутылка спо­соб­ствует оптимальному распределению газа.

Сифон для содовой iSi

Больше всего напоминающий сифоны из советского детства аппарат. Работает на маленьких баллончиках-гильзах, весь рабочий механизм умещается в черный набалдашник сверху, а с металлическим корпусом ничего не случится. Удобно, что дозировка газа ограничена ­баллончиком, не очень удобно их постоянно менять и мыть всю конструкцию.

Благодарим компанию 1sifon.ru за предоставление предметов для съемки. 

Citykids

Летний лагерь детского центра, в первую очередь для младенцев и дошкольников. Малыши тут копаются в местном огороде, лепят и раскрашивают футболки, дети 3–6 лет изучают культуру других стран, а у детей от 7 до 14 лет есть выбор между театральной и киностудией, где они будут ставить спектакль и снимать фильм

«Летучка»

Летняя программа студии ­Seasons «Мамин садик». Дети делают журнал о летних развлечениях с аграрным уклоном — без помощи компьютера: учатся рисовать, украшать, сочинять комиксы и иллюстрации

Innocamp

Лагерь в детском научном центре. За шесть разных тематических смен устраивают битвы роботов, делают гифки в фотошопе, узнают, что внутри батарейки или солнечного луча, изучают астрофизику, наблюдают в микроскоп двигающиеся растения и выращивают кристаллы

«Живые акварели»

Творчество: декупаж, мыловарение, флористи­ка и много чего еще. Помимо этого, дети гу­ляют по усадьбе и узнают ее ис­торию, играют в подвижные игры, направленные на тимбилдинг

Sagan Tini

Monkey Style

Лао

Императрица Мария 

Лимончелло-физ

Ultimate Spritz

Monkey Forest

Hugo

Double Papa

Celery Gimlet

Лекции института «Стрелка»

Лекции и мастер-классы по медиаарту в рамках проекта «Политех на «Стрелке»; конференции «Мигранты», «Еда в городе» и проч.; отдельный блок, посвященный городской повседневности

Курсы Британской высшей школы дизайна

19 интенсивных курсов; каждый идет 8 дней с утра до вечера. Темы — «Шрифт и типографика», «Городской дизайн» и проч. Для практиков, которым важна скорость

Курсы агентства театров танца «ЦЕХ»

Мастер-классы с зарубежными преподавателями: контемпорари-данс, модерн, ­импровизация, а также «техника низкого полета». Курсы длятся 6 дней по полтора-два часа ежедневно

Школа языков ­мигрантов в «Музеон»

Занятия уз­бекским, молдавским, казахским и таджикским языками, проходящие раз в неделю, и лекции о влиянии культуры этих стран на ­русскую.

Лекции Института языкознания в летнем «Пио­нере»

Академическая наука идет навстречу модной молодежи: доктора наук — о пси­холингвистике, сравнительном ­изучении языков и графе Дракуле

Экскурсии Музея современного искусства «Гараж»

Архитектурные экскурсии по парку Горько­го, Мясницкой, ДК ЗИЛ и Гор­бушке: конструктивизм, дома-­коммуны, архи­тектурные эксперименты 1920–1930-х

Лекторий ВШЭ в летнем ­«Пионере»

Лекторий, ­переезжающий на лето в парк Горького. Темы ­самые удивительные — например, «Инструменты стратегического менеджмента для личностного развития», — но ре­путация лучшего вуза страны га­рантирует качество

Банановый шейк-суп

В блендере банан смешивается с кокосовым молоком. В суп напрашивается капелька рома, отсюда второе название — «Банана-колада».

Гоги-бургер

Бургер с ткемали, сангритой из халапеньо, кинзы и листьев базилика, сыром сулугуни от бородатых любителей ­хеви-метала.

Порк-о-клер

Заварное пирожное со свининой в панировке от шеф-повара Дмитрия Зотова, дебютировавшее на фестивале Omnivore.

Kotletburger

Бургер на бородинском хлебе, придуманный поваром Brix Федором Вериным, с бочковым огурцом и национальной гордостью.

Рожок с паниссами

Вегетарианский специалитет из Ниццы — бумажный кулек палочек из нутовой муки с черными оливками и соусом айоли на чесноке и оливковом масле.

Паффы с кабачками гриль и сыром

Профитроли с сытными начинками, сделанные из японского замороженного теста. Крем-сыр приправлен тар­хуном.

Блины роти

Лепешка парата, в которую заворачивают смесь из ба­нана, нутеллы, арахисовой пасты, сгущенного молока и корицы.

Кюфта

Рубленое мясо — баранина или говядина — поджари­вается на гриле, подается со свежими овощами и зе­ленью, заворачивается в лаваш или кладется в багет.

Краб-бургер

Булочка с розмарином и котлета из мяса краба жарятся на гриле, добавляется соус на основе сыра филадельфия и трав плюс авокадо.

Сувлаки

Тонкая лепешка, сделанная на тандыре, на которую выкладывается курица или креветки барбекю — на выбор. Есть надо с соусом дзадзики на основе йогурта.

Онигири

Шарики из риса с капустой нори. Внутри — маринованные овощи, острый бамбук, хлопья из тунца или медузы.

Люля-кебаб в лаваше

Классическое блюдо гру­зинской кухни в формате быстрого перекуса: люля из бараньего или куриного фарша без добавления яиц и хлеба.

Ginger-бургер

Бургер с имбирем, перцем-халапеньо, шпинатом и луковыми кольцами во фритюре. Авторы — самая знаменитая бургерная лавочка в городе.

Фалафель в стаканчике

Популярное арабское блюдо из нута, эмигрировавшее во все страны Европы. Из стаканчика удобно есть, не рискуя уронить шарик или запачкать руки.

Shrimp Box

Большие креветки на гриле с гарниром из тыквы или маринованными баклажанами и соусами на выбор.

Жареный камамбер с вареньем

Сыр камамбер — 2 упаковки
Варенье — по вкусу

Сыр обжарить на решетке до появления красивых узоров на корочке.

Подавать с вареньем по вкусу — хоть с клюквенным, хоть с абрикосовым. Варенье ­можно чуть-чуть приправить свежемолотым перцем.

Аджапсандал

Баклажаны — 1–2 шт.
Помидоры — 2–4 шт.
Сладкий перец — 2–3 шт.
Репчатый лук — 1–2 головки
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 2–3 зубчика
Подсолнечное масло, черный перец, соль — по вкусу

Овощи обжарить на шампурах или решетке до мягкости, после окунуть в воду. Очистить овощи от кожицы, плодоножки, семян. Посолить, поперчить. Добавить масло, рубленый чеснок и нарезанную кинзу. Перемешать.

Шашлык из баранины

Баранина — 1 кг
Курдючное сало — 200 г
Молотый кориандр — 1 ст. ложка
Зира — 1 чайная ложка
Соль — 0,5 ст. ложки
Репчатый лук — 1–2 головки

Очистить баранину от пленок, нарезать на кубики. Растереть в ступке соль, кориандр и зиру. Перемешать мясо со специями и оставить мариноваться на час. Нанизать баранину на шампуры, чередуя с жиром, — плотно. Обжаривать, поворачивая шампуры, до корич­невой корочки. Подавать с нарезанным кольцами луком.

Лепешки с сыром и зеленью

Армянский лаваш — 2 шт.
Сыр (сулугуни или твердый козий) — 500 г
Кинза — 1 пучок

Лаваш нарезать на куски со сто­ронами примерно 10 на 20 см. Сыр натереть на крупной терке. Кинзу нарезать и смешать с сыром. На одну половину лаваша выложить сыр с кинзой, второй половиной ­накрыть — и прижать рукой. Жарить на решетке — при сильном жаре хватает полминуты с каждой стороны. Есть, пока горячие.

Дорада в фольге

Дорада — 2 шт.
Петрушка — 6 веточек
Лимон — 0,5 шт.
Оливковое масло — 2 ст. ложки
Соль и перец — по вкусу

Рыбу выпотрошить и почистить. Положить на фольгу. В брюхо вложить по три ветки петрушки и по четвертинке лимона. Посолить, по­перчить с обеих сторон, сбрызнуть оливковым маслом, завернуть в фольгу.

Жарить на решетке (не перевора­чивая) минут двадцать.

Илья Черепенчук

Бренд-менеджер популярного в Северо-Западном регионе производителя, недавно занявшегося и крафтом

«В 2009-м мы начали делать сезонные варки, а в 2012-м — выпускать крафтовое пиво на постоянной основе, бутылочное в том числе. IPA, стаут, ред-эль, тройной пшеничный — количество сортов постепенно увеличивается. Что называют крафтом? С формальными критериями сложно, но речь обычно идет о пиве от локального независимого производителя, ориентирующегося на Америку, Англию, Бельгию, скорее всего, выпускающего эли разных стилей. Важно понимать: за бельгийским или английским пивом стоит большая история, у российских производителей ее нет, поэтому пытаться просто копировать бессмысленно — нужно привносить еще что-то новое. Хорошая новость в том, что в глазах людей пиво постепенно перестает быть одинаковым, слабоалкогольным, легко пьющимся напитком, разные марки которого невозможно отличить друг от друга. Да и количество крафтовых пивоварен в России растет, так что сложно даже сказать, сколько их на данный момент».

Семен Небольсин

Директор по маркетингу компании — производителя известного ­яблочного (а также грушевого и вишневого) сидра в стране

«У сидра давняя история в нашей стране — его производили и до революции, а затем и в СССР (все помнят волка из «Ну, погоди!» с сидром в руках). Во время сухого закона, а следом и перестройки история прервалась, и люди постепенно забыли об этом напитке. Мы занялись возрождением традиций изготовления сидра, но пример брали не с англичан, а с французов и испанцев. Основной продукт у нас — несладкий, нефильтрованный сухой сидр из чистого яблочного сока, но есть и более понятный российскому потребителю полусладкий сидр с газом. Его доля у нас 90–95% — очень тяжело все-таки объяснить людям ценность натурального продукта, да и мало кто знаком с какими-то сидрами, кроме английских. Главное в производстве — это сырье: для варки используются не обычные сладкие яблоки, а несъедобные, кисло-горькие, фактически технические сорта, но только из них может получиться хороший сидр».

Никита Филиппов

Сооснователь петербургской пивоварни, наладившей как стабильное производство крафтового пива, так и широкую систему сбыта

«Когда мы начинали делать крафтовое пиво два года назад, это было нашим хобби, и только недавно мы смогли полностью посвятить себя этому. От домашнего пивоварения крафтовое отличается тем, что человек, работающий с домашней пивоварней, ограничен в возможности экспериментировать с солодом, хмелем, дополнительными ингредиентами, а зачастую использует готовые экстрактные наборы и к тому же сильно ограничен технологически. Хотя есть корифеи, ­которые и дома умудряются делать пиво мирового уровня. Одна из определяющих характеристик крафтового пива — это возможность создания гибридных сортов, не описанных в стилевых справоч­никах. Петербург — столица российских крафтовых пивоваров хотя бы потому, что у нас в городе много ресторанных ­мини-пивоварен, которые можно арендовать. В Москве доступность производства намного ниже».

Александр Белков

Владелец пивоварни с несколькими сортами крафтового пива, двумя пабами (в Раменском и Жуковском) и одним магазином

«Сам термин «крафтовое пиво» меня не слишком устраивает, он уже избитый и вообще представляет собой маркетинговый ход — раньше «живое» пиво все делали, теперь крафтовое. Просто маленькие производства могут позволить себе более гибкую политику: мы можем ­давать пиву необычные названия, которые не допустят в больших компаниях, делать интересные этикетки, не говоря уже о нестандартной рецептуре. Например, мы скоро презентуем темный, очень горький пейл-эль с высоким содержанием кальвадоса, куда дополнительно добавлялась стружка яблони, — разумеется, пиво получилось очень крепким, но для крафта это обычное дело. Важную роль в крафтовом пиве играет хмель — в первую очередь американский. Его сюда до последнего времени вообще никто не возил, и нам приходилось доставать его самостоятельно разными способами. Вообще, надо признать, что людей, которые любят необычное пиво, доли процента».

Вячеслав Ветелев

Основатель контрактной пивоварни без собственного производства, но со своим баром — в Обнинске

«C крафтовым пивом я близко познакомился в Нюрнберге на пивной выставке в 2010 году. Тогда разнообразие вкусов американского, итальянского и шотландского крафтового пива меня очень впечатлило. Спустя два года сделал «пивную революцию» в Обнинске: открыл там небольшой паб, познакомивший жителей с интересным пивом России и зарубежья. За первый год работы в нашем пабе побывало более 170 марок только разливного пива. Собственно, первые мои крафтовые варки и были ориентированы на продажу пива в своем заведении, но теперь мое пиво востребовано и в других городах. Для меня крафтовое пивоварение — это путь художника, так как всегда есть возможность сделать что-то новое и по-настоящему необычное. Мы варили имперский стаут, портер с соком земляники и черники, IPA, сильно охмеленный пилзнер, доппельбок с рябиной, а сейчас дозревает бере­зовое пиво, для которого было собрано полтонны березового сока».

Беговые марафоны

Забеги с музыкой, фонариками, взрывами краски и другими увеселениями

«Ламбада-маркет»

Магазины, ­секонд-хенд, распродажи, музыка и небанальный фуд-корт под от­крытым небом

«Усадьба Jazz» в «Архангельском»

Разные грани джаза и неоклассики в старинной усадьбе

«Городской маркет еды»

Ярмарка хорошей уличной еды

Midsummer Night's Dream

Богемный костюмированный рейв, хедлайнеры — Underworld

Park Live

Мэрилин Мэнсон, The Prodigy, Die Antwoord и другие народные артисты

Outline

Опен-эйр от команды ­закрывшейся ­«Армы» — программа соответствующая

«Svoy субботник»

Англофильский фестиваль с Джейми Вуном, Kasabian и Metro­nomy

Пикник «Афиши»

Главный ­фестиваль лета при участии ­Jamiroquai, MGMT, Suede и других

«Архстояние»

Праздник ­монументального совриска в антураже русского села

Prawns

Благодаря некоторой отдаленности от людских потоков ­место снискало себе славу едва ли не идеального кафе для перекуса после велосипедной прогулки. К новому сезону у деревянной веранды сколочена крыша, а к уже известному краб-бургеру (450 р.) добавился нарядный салат с тремя молодыми лобстерами (550 р.).

«Крылышко или ножка»

Второй гастропаб шеф-повара «Ресторанного синдика­та» Дмитрия ­Зотова, так же как и «Крылышко» на про­спекте Мира, предлагает ­понятную еду: авторский бургер «Блэк ангус», хрустящие куриные крылья с соусом ­чипотле, фирменные брускетты с артишоками и трюфелем.

«Парк-экспресс»

Городское кафе от команды Ragout, открытое после серьезной рено­вации. В меню появились бургеры с курицей или семгой (по 180 р.), добавился летний суп гаспачо (100 р.) и картофельный суп-пюре (100 р.). Для детей проводятся регулярные мастер-классы совместно со студией «Дом волшебника». Из окна видно, как играют в футбол.

«AC/DC в Тбилиси»

Домик теперь уже знаменитого «Гоги-бургера», который ­делают с сыром сулугуни и травой рейган. Все остальные блюда из традиционного стрит-фуд-набора — брускетты, сэндвичи и салаты — трактованы с грузинским колоритом и характерным чувством юмора. А вегетарианцы могут взять «Бадриджан-бургер» (300 р.) на сером хлебе с баклажаном вместо мяса.

«Шардам-арт»

Кафе, рассчитанное на родителей с детьми, от создателей «Жан-Жака» и паба «Джон Донн», неожиданно задумавшихся о качестве и вкусе еды. Заказывать стоит салат из ­киноа, листьев мизуны с помидорами черри, мятой и под лаймовой заправкой (390 р.) или холодный суп на йогурте с сельдереем и огурцом (320 р.). Несмотря на явное стремление к здоровому питанию, бургер (490 р.) тоже имеется.

Garden

Продолжение жизни бара и магазина винтажной одежды Oldich, ­закрывшегося на Большой Дмитровке и появившегося в своей летней реинкарнации под именем Garden. Еда шефа Тардатьяна в общем и целом наследует Oldich: брускетты, бургеры, салаты со свеклой. По вечерам в выходные обещаны вечеринки, а вот одежды тут уже нет.

«Бутербро»

Многоуровневая веранда на 25 посадочных мест находится на территории Ping Pong Club. Кормят, как можно догадаться, бутербродами, только помимо банальных сыра-колбасы в них кладут окорок, кинзу, маринованную тыкву, овощные котлетки и кунжутный творог. Этот «Бутербро» — уже второй после такого же в саду «Эрмитаж».

«Речка»

На примере «Речки» видно, как ослабевает гегемония шашлыка в кондовом летнем репертуаре. Да, здесь они есть, как и самса, и салат «Цезарь», и руккола с креветками. Но также имеется таежный чай с еловыми шишками (100 р.) — дань моде на фермерские продукты, сувлаки (150 р.) и бургер (250 р.), без которого теперь парков не бывает, как и без лонгбордов.

Парк аттракционов «Колесо на ВВЦ»

Десяток аттракционов, расположенных вокруг колеса обозрения

Аттракционы на Песочной ­аллее в парке «Сокольники»

Самые современные аттракционы из тех, что сегодня рас­положены в московских парках

Парк «Кузьминки»

Площадка с 17 современными итальянскими аттракционами, установленными в прошлом году

Аквапарк ­«Мореон»

Открытый в прошлом году аквапарк — крытый, но часть горок выходит наружу

«Аттрапарк» в Измайловском парке

Комплекс из 20 аттракционов в Измайловском парке

Парк «Красная Пресня»

Полностью бетонная (а это большой плюс) двухуровневая плаза с интересными радиусами разной сложности, ступеньками, прямыми и наклонными гранями, круглыми рейлами и прочим. Практически все, что нужно профессионалу, есть только проблема с детьми, которых неосмотрительные родители водят сюда «покататься на горочках», не думая о безопасности.

Vans в парке Горького

Помимо стандартных фигур тут огромное количество бенков и радиусов, расположенных так, что можно проехаться по всему парку, попутно совершая самые разные трюки. Спонсор площадки Vans встал на нее весьма изобретательно — мануал-боксом в виде подошвы кроссовка и гепом в виде своего логотипа. По вторникам и четвергам тут ­можно записаться на занятия у тренера.

Ferma в Перовском парке

Самый большой скейт-парк в Москве на сегодняшний день. Здесь можно найти любую фигуру от пулджема и треугольной грани до огромного сета с идеальными рейлами круглой и квадратной формы. Минус — огромное количество людей; здесь мешают кататься не только дети, но и всяческие велосипедисты и роллеры, не уживающиеся друг с другом даже на такой большой территории.

Puma Social Club в парке Горького

Раньше тут были только боул и резкий радиус со сложными трансферами, но теперь плазу обновили крутыми волнами, полукруглой гранью с мануал-боксом, бенком на асфальтовой зоне и прочим — из-за этого парк в целом стал куда привлекательнее.

Лианозовский парк

Здесь немного людей, а большинство фигур небольшие, так что место хорошо подойдет для тех, кто только начинает кататься. В парке огромное количество всевозможных пирамидок, мануал-боксов, граней, а также очень хороши боул и мини-рампа. Вся плаза сделана из бетона и занимает внушительные 800 квадратных метров — и при этом вписана в дизайн парка и повторяет естественный его рельеф.

Измайловский парк

Скейт-парк, состоящий из деревянных фигур на хорошем бетонном покрытии, разделен на две зоны. Одна подойдет для новичков; во второй уже находится полноценный скейт-парк с фан-боксом, ступеньками, радиусными трансферами и прочим. Иногда тут удается покататься в одиночестве: большинство предпочитает соседнюю ­плазу в Перово.

Kworx

Илья «Кощей» Замесов: «Мы с моим товарищем Акселем сделали первую мастерскую в 2007 году, а через год привезли мотоцикл на московскую ­выставку кастомайзинга (переделанных вручную транспортных средств. — Прим. ред.), заняли второе место и поехали с ним в Европу. И с тех пор понеслось. У меня самого три мотоцикла. Первый — «Урал Retro» с коляской, второй — Yamaha XS 650, который сейчас лежит в разобранном виде. А третий — Harley-Davidson Shovelhead, который делал мой хороший товарищ из 10 разных мотоциклов. Ему примерно сорок лет, и каждый его сантиметр доставляет удовольствие. Он шуршит по-своему так, как уже никто не шуршит. Кастомайзинг — это как поп-музыка, которая впитывает в себя и рэп, и металл, и рок-н-ролл. Поп-музыке нужно все время меняться, чтобы оставаться модной, — так устроено человеческое воображение. Так же устроен и кастомайзинг, который впитывает в себя разные элементы из кросса, спортивного, ретро и других направлений. Если говорить о том, что нравится мне, то это, конечно, джаз. Кастомайзинг — дело, которое объединяет людей одного склада. Я даже думаю, что могло бы и в принципе не быть никаких мотоциклов — и все равно кастомайзеры бы тусовались вместе. В Москве есть десяток мастерских, но никто друг с другом не конкурирует. Потому что кастомайзинг — это нечто большее, чем мотоциклы».

Rocket Motorcycles

Никита Гирнык: «Любовь к мотоциклам мне передалась от отца: он был рок-музыкантом, так что мы с братом с детства во всем этом варились.

В Москве есть главная профессиональная выставка — это «Мотопарк», который проходит в апреле в «Крокусе». Там уже восьмой раз Дима Хитров проводит «Custom & Tuning Show». Туда все российские самодельщики привозят все, что сделано их руками. Еще есть смот­ровая на Воробьевых горах, куда по пятницам и по субботам приезжают мотоциклисты — себя показать и других посмотреть. Там бываю в очень редких случаях — повидаться с друзьями. В нашей среде сейчас множество людей, для которых пафос важнее, чем суть. А главное — это все-таки ощущение от езды и от самого мотоцикла на дороге. Это же не автомобиль, где вы едете с комфортом, музыкой и кондиционером. На мотоцикле вы чувствуете на себе и дождь, и ветер, и пыль, и песок в лицо. И рев мотора. Это и есть самое важное — а не рожей поторговать. Если простой обыватель посмотрит на мотоциклы Синьи Кимуры или парней из мастерской El Solitario, он вряд ли скажет: «Ух, как круто!» Потому что в них нет того, что любит большинство: красивой аэрографии, широких колес, пневмоподвески, кучи хрома, музыки, подсветки, чтобы все блестело, как елочная игрушка. Там голый металл, сварочные швы наружу, что-то сделано нарочито небрежно. ­Потому что самое ценное — это ощущение, что мотоцикл сделан руками, не с конвейера, не идеально. Идеально делают роботы на заводе».

Iron Chain

Алексей Бабенко (на фотографии слева): «Кастомайзинг — понятие растяжимое, есть много разных направлений. То, что делаю я, — это японский стиль. Мы работаем с определенными моделями доноров (донор — это мотоцикл-основа). Наша специализация — винтажные западные модели 70-х годов и старше. У таких мотоциклов очень красивая форма мотора, а мотор — это самая красивая часть в транспортном средстве. Поэтому мы стараемся мотор и подобные функциональные узлы открывать для обозрения.

Гораздо приятнее держать в руках красивую вещь с историей, чем заказать хромированную блестящую китайскую фару с eBay, которую ставит себе каждый второй мотоциклист. Найти действительно хорошую винтажную вещь сложно, но и стоить она будет дороже — не в смысле денег, а в смысле эмоций, которые она тебе принесет.

Сейчас кастомайзингом принято называть и то, когда ты приходишь в магазин мотоциклов, как в супер­маркет с тележкой, выбираешь любое количество запчастей и легко из одного мотоцикла делаешь другой. Мы работаем иначе. Все запчасти изготавливаем ­сами на фрезерных и токарных станках, на английском колесе делаем баки и крылья, с помощью специаль­ных трубогибов создаем элементы рамы и рули. Каждый наш мотоцикл, как бы громко это ни звучало, уникален. Мы не рисуем никаких предварительных скетчей, а работаем по ходу ­дела. И когда мотоцикл обретает свои конечные очертания — наступает момент радости».

GSC

Глеб Черный (на фотографии в центре): «Я занимаюсь кастомайзингом уже больше 10 лет. На то, чтобы собрать один мотик с нуля, уходит примерно полтора месяца. Построить свой мотоцикл стоит на порядок дороже, чем купить заводской. Цены на кастомайзинг регулируются стоимостью запчастей на рынке. Но мы стараемся сами изготавливать по максимуму.

К сожалению, процедура получения лицензии в нашей стране устроена сложно и громоздко. Чтобы иметь сертификацию, нужно тратить в три раза больше денег, чем я зарабатываю. Так что я ограничиваюсь тем, что у меня есть мой диплом о высшем инженерном ­образовании по специальности «инженер по безопасности дорожного движения», в частности мотоциклов. И все разрешения на проведение сварочных работ, документы о допусках сотрудников к работе на станках и прочее у нас тоже обязательно есть. Так что можно сказать, что работаем максимально легально. На Западе эта система значительно проще. Есть так называемая добровольная сертификация и членство в соответствующих профсоюзах. Если бы я мог каждую раму, которую я сделал, отвезти на соседнюю улицу и там сдать на анализ, где мне бы сказали: «Да, чувак, у тебя все красиво», — я бы так и делал».

Сад «Эрмитаж»

Новые европейские фильмы, мультфильмы и программу фестиваля Summer Shorts (все с субтитрами)

«Музеон»

Прокатное авторское кино с субтитрами, программу фестивалей Summer Times, New Orleans Festival, «Моя планета» и др.

Летний «Пионер» в парке Горького

Прокатное кино — то же, что и в обычных ­кинотеатрах

Фили

По четвергам — фильмы молодых отечественных режиссеров, по выходным — фильмы студии «Мосфильм»

Бабушкинский парк

Семейное кино и детские мультфильмы

Мобильный кинотеатр в парке ­«Сокольники»

Прокатные фильмы последних двух лет

Серебряный Бор

Покровское-Стрешнево

Лосиный Остров

Измайлово

Холодное ризотто с лимоном и лавандой

По сути — английский ри­совый пудинг с лавандой, технически — идеальное ­ризотто

Рампл из фенхелевой меренги с лимонным кремом и мороженым

Профитроль с лимонным сорбетом, соус из молочного сиропа с пастисом

Тоффи-кейк с пломбиром

Горячий кейк со сливочной ириской и шарик пломбира в придачу. Смешивать понемногу. Употреблять, не откладывая

Базиликовая панна-котта

В Генуе выращивают лучший в мире базилик и добавляют его во все блюда, от карамельки до лазаньи. В панна-котте это вкуснее всего

Суп из персиков, инжира и черной смородины с красным вином

Десерт происходит от борща: вместо свеклы и сметаны — смородина и мороженое

Княженика с мороженым из розмарина и землей из манника

Очень детский на вид десерт — и редкий случай попробовать ягоду княженику

Пате-бриошь с абрикосами, мороженым из ряженки и желе из шампанского

Бисквит, теплое желе, фрукты — и мороженое из ряженки в роли заправки

Ice-burger

Все здесь сплошной обман: булка — бриошь, бургер — мороженое из фундука, кетчуп — из клубники, картошка — нарезанное манго

Никола-Ленивец

На территории 28 впечатляющих арт-инсталляций, постоянно проводятся воркшопы и ландшафтные мастерские, в июле — фестивали «Архстояние» и «Ночь новых ­медиа». Можно также зайти на ферму, где растят гусей, цесарок и овощи.

«Студия КВН»

За­городная керамическая студия, где можно учиться лепке или рисованию, но не только. Отдельно стоит отметить местное питание — блюда русской кухни, приготовленные из местных фермерских продуктов; кроме того, имеются достопримечательности неподалеку — в частности, можно спуститься на лодке до затопленного города Скнятин.

Экоусадьба Рожство

Экоусадьба, стилизованная под древнерусскую деревню. Развлечения соответствующие: баня, охота, рыбалка, сбор грибов и ягод в ближайших лесах, верховая езда

«Велегож-парк»

За­городные дома европейского типа: комфорт, вайфай, барбекю, сауна, теннисный корт и так далее. Виллы расположены на берегу Оки, оборудован песчаный пляж

Внедорожный электроскейт Evo Skate

Мощности 1200W хватает на разгон до 35 км/ч, аккумулятора хватит примерно на 15 км дороги. Пульт Bluetooth, шины внедорожные. Весит вся конструкция 30 кг.

Электровелосипед Wellness City х Dual

Складной, с двумя двигателями по 350W, разгоняется до 40 км/ч, эти 40 км и может проехать на одном заряде аккумулятора. Полный электропривод, большой угол подъема в гору, весит 20 кг.

Электросамокат Pat

Выпущенная в этом году немецкая ­новинка весит всего 14 кг, но выдерживает до 120 кг и оснащена 250-ваттным электромотором, разгоняющим самокат до 30 км/ч. Заряда при этом хватит на 35 км.

Электровелосипед Mobiky Yuri 12

Компактно складывается; 180-ваттный мотор; три скорости (максимальная — 25 км/ч). Аккумулятора хватит на 30 км, но он съемный, и можно возить с собой запасной.

Электровелосипед E-motions Dacha

Идеальный прогулочный велосипед для загорода — легкий (35 кг для электровелосипеда — совсем немного), с корзинкой, емким аккумулятором (держит 40 км) и диодными фарами.

Электровелосипед Golden Motor MP3

Действительно мощный велосипед с 1000-ваттным электромотором, то есть с мощностью в полторы лошади. Разгоняется до 45 км/ч, 6 скоростей, едет на одном заряде те же 45 км.

Благодарим компанию Bikelectro за предоставленные велосипеды, скутеры и скейты.

Ленинградское направление

Середниково

станция Фирсановка, 42 минуты от Ленинградского вокзала

Одна из лучших подмосковных усадеб в стиле классицизма; опекается частным владельцем. В километре от Середниково находится съемочная площадка — европейский город середины XVIII века с костелом, тюрьмой, эшафотом и огромным пиратским фрегатом на окраине; пускают туда за 150 рублей.

Солнечногорск

станция Подсолнечная, 1 час 5 минут от Ленинградского вокзала

На краю города — самое крупное в Подмосковье озеро Сенеж. Помимо понятных водных досугов на набережной имеются сюрреалистические современные скульптуры — скажем, русалка в телогрейке с гармошкой.

Клин

станция Клин, 1 час 30 минут от Ленинградского вокзала

Главная достопримечательность — музей-усадьба композитора Чайковского. Интересен и музей елочных игрушек, где хранится коллекция винтажных игрушек с Гагариным или Лениным, обнимающим Сталина.

Киевское направление

Переделкино

станция Переделкино, 20 минут от Киевского вокзала

Дачный поселок советских писателей с музеями Пастернака, Чуковского, Окуджавы и дачами ­Зураба Церетели, Юлии Латыниной и Бориса Грызлова. На улице Погодина — Дом творчества писателей, в котором открыт хороший ресторан «Дети солнца» с террасой-балконом.

Большое железнодорожное кольцо

станция Бекасово, 1 час 20 минут от Киевского вокзала

Здесь ходят всего несколько электричек в день: пустые вагоны, редкие полустанки и дивные виды из окон. Можно выйти на платформе 252 км и погулять по садовому товариществу 1-го автобусного парка, где садовые домики сделаны из корпусов списанных автобусов.

Боровск

станция Балабаново, 1 час 30 минут от Киевского вокзала, далее 20 минут на автобусе Балабаново–Боровск

Архитектура небольшого и тихого городка практически не изменилась с начала XX века, если не считать двух сотен граффити на стенах, ко­торые рисует местный художник. Главное же — Свято-Пафнутьев Боровский монастырь, где сиживали протопоп Аввакум и боярыня Морозова; в нем — красивый собор Рождества Богородицы XVI века. 

Белорусское направление

Танковый музей

станция Кубинка, 1 час от Белорусского вокзала, далее 1,5 км пешком

Представлено более 300 танков из 11 стран. На некоторых можно прокатиться, эта услуга ­называется «демонстрация ходовых качеств».

Звенигород

станция Звенигород, 1 час 20 минут от Белорусского вокзала

Тихий маленький город: сады, заборы, старые дома в центре и кирпичные на окраине. Бонусом — несколько любопытных церквей и музей советской кинодивы 30–50-х годов Любови Орловой, которая родилась в окрестностях города.

Гагарин

станция Гагарин, 2 часа 45 минут от Белорусского вокзала

Родина первого космонавта Юрия Гагарина с несколькими любопытными музеями. Первый — изба родителей с музеем школьных лет космонавта. Второй — новый дом, который родителям подарили летом 1961 года; сейчас это прекрасный музей быта 60-х с экспозициями типа «Мировая цивилизация и Российский феномен».

Казанское направление

Кратово

станция Кратово, 55 минут с Казанского вокзала

Дачные поселки, где исторически обитает гуманитарная интеллигенция. Место силы — озеро справа от станции с песчаными пляжами, волейбольными площадками и лодками напрокат. От станции Кратово до станции Отдых можно проехать по детской железной дороге — маленькие вагончики и паровоз бегут по узкоколейке через сосновый бор.

Лопатинские карьеры

станция Цемгигант, 1 час 45 минут с Казанского вокзала

Одно из крупнейших в Европе месторождений фосфоритов. Территорию вокруг карьеров, на ко­торых добыча прекратилась пару десятков лет назад, засадили соснами, а в сами карьеры залили воду и превратили в красивые озера. Имеет смысл дойти до огромной белоснежной фосфогипсовой горы и почувствовать себя на Северном полюсе.

Коломна

станция Голутвин, 2 часа 10 минут от Казанского вокзала

Во-первых, Коломенский кремль. Во-вторых, музейная фабрика пастилы, где можно самому поучаствовать в производстве сладости. Неподалеку находится выставка коммунального быта «Арт-коммуналка», в которой несколько комнат и коридор набиты советским барахлом, а на кухне предлагают попробовать сосиски с горошком.

Курское направление

Подольск

станция Подольск, 55 минут от Курского вокзала

Крупнейший город Подмосковья с сохранив­шимися кварталами конструктивистских домов. Главная жемчужина города — усадьба Дубровицы с фантастическим храмом Знамения Пресвятой Богородицы, выстроенным в стиле европейского барокко.

Мелихово

станция Чехов, 1 час 25 минут от Курского вокзала, далее 10 минут на автобусе

Ухоженный музей-усадьба Чехова: внутри дома — все как при жизни писателя; есть также сад с колоколом, звук которого созывал обитателей к столу, и небольшой рубленый домик, в котором была написана «Чайка».

Серпухов

станция Серпухов, 1 час 50 минут от Курского вокзала

Городок, где сохранилась провинциальная купеческая атмосфера начала ХХ века, остатки собственного кремля, множество церквей и двухэтажные дома, украшенные деревянной резьбой. Главная гордость — художественный музей, где выставлена большая для провинции коллекция картин Натальи Гончаровой и других русских художников начала XX века, есть даже несколько залов европейского искусства.